Votre Restaurant l'@rdoise à Gradignan ouvre le 19 mai !
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Carte l'@rdoise
Les suggestions du jour sont préparées au quotidien, en fonction des offrandes de la mer, du bon vouloir de la terre et de l’humeur du chef.
Notre restaurant ouvre à partir du 19 mai.
Le vendredi soir, samedi, dimanche et jours fériés nous vous proposons un Room Service avec notre partenaire Vrai et Bon.
Au commencement
Le Cabillaud, en gravelax, méli-mélo de fenouil croquant
10,00 €La Betterave, en carpaccio, espuma de fromage frais au vinaigre de framboise
6,50 €Le Cochon, en terrine aux pruneaux et piment d’Espelette
6,50 €Le Bouillon, à la Thaï, crevettes sauvages marinées au curry
7,50 €La Bruschetta, à l’italienne, mozzarella di bufala, bœuf cru et tomates
Mini 6,50 € Maxi 10,00 €Le Camembert, rôti, lard et miel de Gironde infusé au Romarin
7,50 €Les Petits Pois, en salade, oignons nouveaux et œuf mollet mariné au soja.
Mini 6,50 € Maxi 10,00 €Pour continuer
Le Burger, filet de poulet du sud-ouest, fromage frais moutarde & estragon
16,00 €L’Agneau, cuit en basse température, réduction d’échalotes au vin
17,00 €Le Wok, aux légumes, nouilles Soba, crevettes marinées au sésame
10,00 €Le Bœuf, Onglet à la plancha, échalotes confites au vin
Nature 19,00 € Supplément Foie Gras 24,00 €La Dorade, en filet snacké, fenouil braisé, sauce vierge
15,00 €Le plat du jour
10,00 €Les Légumes de saison, en spaghettis, mousse de fromage frais et pignons de pins
10,00 €Le Carpaccio de bœuf français, au basilic et parmesan
Mini 12,00 € Maxi 16,00 €Les 4 Œufs fermier, en omelette, lard et / ou fourme d’Ambert
10,00 €Pour Finir, déjà
Le Chocolat, dans tous ses états
7,00 €Les Fruits de saison, façon mille-feuille compoté à la vanille et crème mascarpone
6,50 €Le Trifle, citron fraise et cacao
6,50 €L’@rdoise du fromager
7,00 €Le Dessert du jour*
6,50 €Le Pamplemousse rose, crémeux citron et éclats de meringues
7,00 €Le Nougat, glacé aux fruits secs
6,50 €La Fraise & son sorbet au basilic, rocher noix de coco
7,00 €
Le restaurant l'@rdoise vous accueille midi et soir du lundi au vendredi midi, pour déguster les spécialités régionales, traditionnelles et parfois exotiques exclusivement préparées avec des produits frais.
Aux beaux jours vous pourrez profiter de la terrasse ombragée avec vue sur la piscine.
Le partenariat avec le traiteur Vrai et Bon sera l'occasion de découvrir des plats préparés à base de produits locaux et issus d'agriculture raisonnée les jours de fermeture de notre restaurant.
