Votre Restaurant l'@rdoise à Gradignan
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Carte l'@rdoise
Les suggestions du jour sont préparées au quotidien, en fonction des offrandes de la mer, du bon vouloir de la terre et de l’humeur du chef.
Le vendredi soir, samedi, dimanche et jours fériés notre restaurant est fermé.
Au commencement
Le Poireau, façon mimosa
10,00 €La Betterave, mayonnaise à l'huile de noisette, sorbet betterave framboise
12,00 €La Courge rôtie, en velouté aux épices douces
10,00 €L'Endive, braisée au jus d'orange, crémeux de roquefort et crumble salé
11,00 €Le Cochon, en terrine maison, noisettes et piment d'Espelette
10,00 €Les Epinards, en salade, parmesan, œuf mollet, jambon de pays et granola
10,00 €Le Saumon, en tartare, citron yuzu, salade d'algue Wakamé au sésame
15,00 €Pour continuer
Le Plat du jour
12,90 €Le Burger, poulet mariné au curry, coleslaw et cheddar affiné
21,00 €Le Poisson du marché, crème d'ail doux, pétale de chorizo
19,00 €La Salade de l'@rdoise, façon César
16,00 €Les 4 Œufs fermier, en omelette, lard et / ou fourme d’Ambert
14,00 €L'Agneau, en gigot cuit à basse température, jus réduit au thym et à l'ail
24,00 €Le Saumon grillé, sauce Vierge à la grenade
21,00 €Le Risotto de champignons, légumes de saison rôtis
16,00 €Le Parmentier, paleron de bœuf braisé aux échalotes
16,00 €La Piece de Bœuf, sauce forestière
23,00 €Pour Finir, déjà
Le Dessert du jour
8,00 €Le Trifle, poires, châtaignes, cacao
9,00 €Le Chocolat, en moelleux, sorbet framboise
8,00 €La Pomme, en compotée, sorbet Granny Smith, crumble pain d'épices
8,00 €L’@rdoise du fromager
9,00 €Le Citron, en parfait glacé, et noisettes torréfiées
9,00 €L'Ananas, en carpaccio, crémeux verveine citronnée, chantilly pistache
9,00 €Le Bowl, fromage blanc, fruits de saison et crumble à la cannelle
9,00 €
Le restaurant l'@rdoise vous accueille midi et soir du lundi au vendredi midi, pour déguster les spécialités régionales, traditionnelles et parfois exotiques exclusivement préparées avec des produits frais.
Aux beaux jours vous pourrez profiter de la terrasse ombragée avec vue sur la piscine.
FERMETURE DU RESTAURANT DU 19 DECEMBRE 2022 AU LUNDI 2 JANVIER 2023 INCLUS.
