Restaurante l'@rdoise a Gradignan
Aprovéchese del restaurante del hotel
El restaurante l'@rdoise le acogerá al mediodía y a la noche de lunes a viernes al mediodía, para probar las especialidades regionales, tradicionales y a veces exóticas exclusivamente preparadas con productos frescos.
Aprovéchese de la terraza con vistas a la piscina.
En los días buenos podrá aprovecharse de la terraza sombreada con vistas a la piscina.El Restaurant l'@rdoise le propone todos los días de la semana.
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Carte l'@rdoise
Les suggestions du jour sont préparées au quotidien, en fonction des offrandes de la mer, du bon vouloir de la terre et de l’humeur du chef.
Le vendredi soir, samedi, dimanche et jours fériés notre restaurant est fermé.
Au commencement
Le Poireau, façon mimosa
10,00 €Le Brie de Meaux en croustillant, mesclun et cranberries
12,00 €La Courge rôtie, en velouté et cacahuètes grillées
10,00 €L'Endive, en tarte tatin au roquefort, roquette et noix
13,00 €Le Cochon, en terrine maison, noisettes et piment d'Espelette
10,00 €L'Œuf mollet façon meurette, lard croustillant
10,00 €Le Saumon, en tartare, citron yuzu, salade d'algue Wakamé au sésame
15,00 €Pour continuer
Le Plat du jour
12,90 €Le Burger, poulet mariné à l'estragon, lard et brie
21,00 €Le Poisson du marché, compotée de piquillos et crumble au thym
19,00 €La Salade de l'@rdoise, façon César
16,00 €Les 4 Œufs fermier, en omelette, lard et / ou fourme d’Ambert
14,00 €L'Agneau, en gigot cuit à basse température, jus réduit au thym et à l'ail
24,00 €Le Saumon grillé, mayonnaise au miso
21,00 €Les Pasta, pesto de roquette au parmesan et légumes de saison rôtis
16,00 €Le Parmentier, paleron de bœuf braisé aux échalotes
16,00 €La Piece de Bœuf, sauce bordelaise
23,00 €Pour Finir, déjà
Le Dessert du jour
8,00 €Le Palet breton au cacao, ganache au chocolat blanc et tartare d'agrumes
9,00 €Le Chocolat, en moelleux, caramel beurre salé et glace yaourt
8,00 €La Pomme en compotée, glace vanille, crumble pain d'épices
8,00 €L’@rdoise du fromager
9,00 €Le Citron, en parfait glacé et noisettes torréfiées
9,00 €L'Ananas en carpaccio, crémeux bergamote et sorbet citron vert
9,00 €Le Bowl, fromage blanc, fruits de saison et crumble à la cannelle
9,00 €
